So geht's:

1. Blumentöpfe waschen und in kaltem Wasser für 20-30 Minuten wässern, dann gut abtrocknen. Haben die Töpfe Löcher im Boden, bedeckt sie mit einem kleinem Stück Backpapier oder stellt sie in eine Muffinform. Sonst läuft der Teig später unter raus.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Buttermilch unter die Eiermasse heben. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz gut mischen und ebenfalls unter die Eiermasse sieben. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch 1-2 EL Milch dazugeben. Er sollte zäh vom Löffel reißen. Schokolade hacken und unterheben.
3. Den Teig auf die gefetteten Blumentöpfe verteilen. Sie sollten zu 2/3 mit Teig gefüllt sein, nicht mehr. Auf mittlerer Schiene bei 165°C Umluft oder 180°C Ober- und Unterhitze für 20 bis maximal 25 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
4. Frischkäse, Puderzucker und 1 EL Backkakao verrühren. Zwei oder drei der zwölf Schokoladenmuffins in einer Schüssel fein zerbröseln. Die Frischkäsecreme auf den Schokoladenmuffins verteilen (mit einem Messer oder Löffel) und dann entweder kopfüber in die Brösel tauchen oder die Brösel mit der Hand auf den Muffins festdrücken. Jetzt kommt noch eine Marzipanmöhre oben drauf.