{Rezension|Werbung} Das Auge isst mit. Wir Bäckerinnern und Bäcker wissen das natürlich. Und Autorin Virginie Garnier weiß es auch. Sie erfreut mit einem Buch für Gaumen und Auge und präsentiert uns 30 süße und herzhafte Wirbelkuchen mit dem besonderen Dreh.
“Wirbelkuchen – 30 schnelle Kuchen mit dem besonderen Dreh”* von Virginie Garnier
Das Auge isst mit
“Wirbelkuchen – 30 schnelle Kuchen mit dem besonderen Dreh” von Virginie Garnier präsentiert essbare Kunstwerke aus Obst und Gemüse. Auf einem Wirbelkuchen wird der Belag in Spiralen, Rosetten oder Strudeln arrangiert. Das erfordert zwar ein wenig Übung und Fingerspitzengefühl, aber die Geduldigen werden mit wundervollen Kuchen für Gaumen und Auge belohnt.
Es gibt 30 Rezepte für süße und herzhafte Kuchen in verschiedenen Varianten. Nach einer kurzen Einleitung geht es direkt mit süßen Wirbelkuchen los. Hier finden wir neben Blätterteigröschen auch Mango-Limetten-Tartelettes, bunte Obsttorte und eine wirklich hübsche Zitrustarte.
Im zweiten Teil widmen wir uns den herzhaften Wirbelkuchen. Das Kapitel beginnt mit einer bunten Garten-Quiche. Weiter geht es mit Süßkartoffeltarte, einer Pizza-Schnecke und Kürbistortelettes. Im Anschluss finden wir noch eine Doppelseite mit Umrechnungstabellen für Mengenangaben, Flüssigkeiten und Ofentemperatur.
Fazit
“Wirbelkuchen – 30 schnelle Kuchen mit dem besonderen Dreh”* von Virginie Garnier (ISBN 978-3-517-09779-4) erschien 2019 im Südwest Verlag und ist für 10€ ein schöner, schlanker Allrounder für jedden Tag. Das Buch ist kein Geschenkartikel, sondern ein solides Koch- und Backbuch. Gut gefällt mir die Rezeptvielfalt und die Aufteilung in süße und herzhafte Kuchen. Einige Rezepte kommen sogar mit kleinen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, so dass beim Zubereiten auch wirklich nicht mehr viel schief gehen kann.
